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蛋黃的用途...
我想請問大家如果剩下很多蛋黃有什麼方法可以不浪費的把他消耗掉如作成什麼食物或者利用到其他方面!!越多方法越好...謝謝ps.最好多一些除了吃掉的方法啦!!畢竟吃多了對心臟不好pps.我現在知道的大多是做成糕點...如蛋糕 蛋餅 蛋黃酥 另外是美乃茲 ...跟護髮 面膜 希望有更多更好的方法!!當然是簡單的好^^ 先謝摟!!
義式料理蛋黃培根麵材料：義大利麵150公克、蒜3顆、培根2片、鮮奶油100㏄、蛋黃2個調味料：起司粉2大匙、黑胡椒粉少許 作法：1.煮沸一鍋水
加入1小匙鹽
將義大利麵呈放射狀入鍋煮至8分熟
撈起瀝乾備用。
2.蒜頭去皮切薄片
培根切小片
一起入鍋用小火炸香。
3.將鮮奶油倒入作法2的鍋中拌勻
再加入起司粉、黑胡椒鹽調味。
4.最後放入煮好的義大利麵拌勻
起鍋前倒入蛋黃後熄火
用餘熱將蛋黃拌熟即可裝盤。
好吃秘訣：其實義大利麵的吃法也有學問的
例如：奶油醬會搭配Spaghetti、蛋麵或水管麵
橄欖油會搭配Spaghetti、水管麵或耳型麵
紅醬會搭配Spaghetti、螺旋麵或麵餃。
此外
義大利人在烹調以蛋麵為主的義大利麵時
傳統上是不加海鮮材料的。
而以海鮮為主的義大利麵
則是不加乳酪。
以前我吃蛋時都會把蛋黃用掉= =因為實在太難吃 所以只吃蛋白 大部分蛋白是水煮蛋 營養大部分都在蛋黃還有蛋黃可以做蛋黃酥 參考資料http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176
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