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蛋黃培根麵怎樣料理？
蛋黃培根麵怎樣料理？
蛋黃培根麵義式料理蛋黃培根麵材料：義大利麵150公克、蒜3顆、培根2片、鮮奶油100㏄、蛋黃2個調味料：起司粉2大匙、黑胡椒粉少許 作法：1.煮沸一鍋水
加入1小匙鹽
將義大利麵呈放射狀入鍋煮至8分熟
撈起瀝乾備用。
2.蒜頭去皮切薄片
培根切小片
一起入鍋用小火炸香。
3.將鮮奶油倒入作法2的鍋中拌勻
再加入起司粉、黑胡椒鹽調味。
4.最後放入煮好的義大利麵拌勻
起鍋前倒入蛋黃後熄火
用餘熱將蛋黃拌熟即可裝盤。
好吃秘訣：其實義大利麵的吃法也有學問的
例如：奶油醬會搭配Spaghetti、蛋麵或水管麵
橄欖油會搭配Spaghetti、水管麵或耳型麵
紅醬會搭配Spaghetti、螺旋麵或麵餃。
此外
義大利人在烹調以蛋麵為主的義大利麵時
傳統上是不加海鮮材料的。
而以海鮮為主的義大利麵
則是不加乳酪。
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